режем лукПри чистке лука в воздух попадают молекулы летучей серы, которые содержатся в клетках растения. А наш организм пытается защитить глаза от этого вещества, смывая его слезами.

Соответственно, чтобы не плакать при чистке лука, надо не допускать попадания паров серы к глазам.

Рассмотрим несколько способов избавиться от слез при  необходимости порезать лук.

  1. Очки для плавания

Оденьте очки для плавания. Они снабжены резинками, плотно прилегающими к коже вокруг глаз, поэтому создадут физический барьер между парами серы и глазами.

  1. Вентилятор

Еще один механический способ удаления паров серы. Поставьте вентилятор возле разделочной доски, лучше напротив лица. И вредная сера просто не сможет достичь глаз.

  1. Петрушка

Является прекрасным нейтрализатором. Жуйте петрушку, когда режете лук. Произойдет окисление паров серы, и слез не будет.

  1. Пламя

Окисления паров серы можно добиться и с помощью пламени  (например, свечки). Поставьте источник пламени рядом с разделочной доской.

  1. Охлаждение в холодильнике

Перед нарезкой  или очисткой луковицы, положите её для охлаждения в холодильник. Это снизит выделение вредного вещества, а значит, и уменьшит количество слез.

  1. Холодный душ

Когда чистите или режете лук, как можно чаще смачивайте луковицу холодной водой. И не забывайте смачивать нож, ведь на нем тоже есть летучая сера.

А можно почищенную луковицу опустить в холодную воду минут на 15-20. Сера выделится в воду и растворится в ней. Потом при резке в воздух будет «нечему» выделяться.

  1. Жевательная резинка

Положите в рот жевательную резинку. Жуйте её при чистке и нарезки лука. Одно условие: в это время нужно дышать ртом, а не носом. Поверьте, слез не будет!

  1. Вода во рту

Это старый и проверенный годами способ. Как только соберетесь чистить лук, наберите в рот воды. Держите её во рту до тех пор, пока не почувствуете жжение. Выплюньте и снова наберите в рот воды. Обычно для нарезки  1-2 луковиц достаточно  набрать воду в рот  один раз.

  1. Лимон

Разделочную доску и нож натрите долькой лимона и режьте лук. Лимон также нейтрализует пары  серы.

  1. Кипяток

Ошпарьте луковицу кипятком, перед тем как нарезать.

Спасибо за внимание. Готовьте без слез!